健康栄養学科

健康栄養学科では、本学のカリキュラム・ポリシーに基づき、栄養士養成課程の法令に定められた教養教育科目と専門科目を基本にカリキュラムを構成しています。医療・福祉分野に必要な知識と技術を身につけ、病院・福祉施設での栄養改善、疾病の治療に貢献できる医療・福祉領域と、健康と食をつなぐ食品について幅広く学び、食に関連する多彩な地域活動を通して実践力を養う食環境領域の２領域があります。１年生の後期から、医療・福祉領域と食環境領域に分かれて修学します。
１年後期から分かれる領域のために、前期に、栄養士の仕事内容等について学べる「専門基礎演習」を開講し、学生が自ら領域を選択できるように配慮します。
栄養士に必要な課題解決能力やコミュニケーション能力、協調性を身につけます。前期・後期を通して、「栄養士実習」を開講し、さらなる自己研鑽を積む機会を設けます。

健康栄養学科は、厚生労働大臣から認可を受けた栄養士養成課程であり、本学のディプロマ・ポリシーに基づき、社会の要請に沿った質の高い栄養士の人材育成を目指します。医療・福祉領域、食環境領域の２領域とし、次に掲げる資質・能力を身につけた人材に対して、「短期大学士（健康栄養学）」の学位を授与します。
１．栄養士の役割を理解し、高い倫理観と強い責任感・使命感をもって、行動できる
２．「健康・栄養・食」に関わる課題に対して、専門的知識および技術をもって、解決方法を探究できる
３．豊かな人間性をもって、他者と円滑なコミュ二ケーションができる
４．栄養の専門家として、生涯にわたり自律的に学び自己研鑽できる