食産業学研究科（博士後期課程）

食産業研究科博士後期課程では，それぞれの専門領域における深い学識と高度な実験・解析の技術や専門能力を持って地域と国際社会に貢献できる人材の養成を教育目標とし，高度職業人及び研究者を育成するカリキュラムを編成する。
1.食産業分野において，研究マインドを持った専門的職業人として活躍できる基礎カを養うことを目的として基本科目を設ける。
2.食産業全体を視野に入れつつ，高度化・複雑化する食産業の各分野での発展的な課題や手法について，その深い専門性を獲得するため，講義形式の専門科目と演習形式の専門科目を設ける。
3.学生の問題意識により設定したテーマについて，指導教員から研究方法や論文化等，公表のための技術的指導を直接受けることで，研究能力を育成する特別研究を設ける。

（1）主指導教員・副指導教員による個別指導と，後期課程を担当する全教員による全体指導体制を組み合わせて指導します。
（2）個別指導としては，入学直後より主および副指導教員が、研究テーマに即した指導を行います。
（3）全体指導としては，年度ごとに博士論文の中間報告会を行い，食産業学の多岐にわたる専門分野の教員から指導を受けます。

食産業学研究科博士後期課程では，以下の要件を満たした者に対して，博士（食産業学）の学位を授与する。
1.食産業学の専門領域における深い学識と高度な研究手法並びに専門能力を備えている。
2.食産業学における学識と技術・能力を基盤とし，自らの研究課題を発掘し，高い倫理性のもと，自立的に研究し課題の展開及び解決ができる。
3.食産業に関する研究成果の公表や，その研究法を駆使することで，高度化・複雑化する食産業の世界を導くことができる。