学部・研究科等ごとの目的
本学部は、人々の健康な生活を支援するため、豊富な科学的・専門的知識の修得と、あらゆる年齢層のさまざまな健康状態の人々と接することができる豊かな人間性を持つ人材の育成を目指すとともに、健康科学の基礎と応用を総合化した教育研究を推進することにより、実践的問題解決能力を養い、地域の保健・医療活動を通して、人々の健康と福祉の向上に貢献する人材を育成することを目的とします。
入学者受入方針（アドミッション・ポリシー）
看護学科
・看護を通して、生命の尊さを理解し人々の健康な生活に貢献したいと思っている人
・物事を科学的に探求し、積極的・主体的に学ぶ姿勢がある人
・看護学に興味関心があり、看護専門職として生涯にわたり自己研鑽する意欲がある人
・人に対する思いやりを持ち、多様な人々と、柔軟にコミュニケーションがとれる人
・他者を尊重する姿勢を持ち、協働して活動できる人
栄養健康学科
・身近な「食と健康」を通して健康・福祉社会の創出に貢献したい人
・保健・医療・福祉分野や県や市町村などの管理栄養士を志す人
・食品開発、食品の安全性や機能性などに興味を持っている人
・子供たちの食育を通して健康生活づくりに寄与したい人
・生命科学に根ざした「食と健康」を科学的に探究するスペシャリストになりたい人
教育課程編成・実施方針（カリキュラム・ポリシー）
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看護学科
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１．生命の尊厳と人権を尊重し、多様な価値観を踏まえて人間を総合的・全人的に理解できる看護専門職を育成するため、全学教育科目と専門教育科目を体系的に配置する。
２．看護学と栄養学の観点から食と健康を理解し、多職種連携とチーム医療に必要な基礎的能力を養うため、学部共通専門科目を配置する。
３．学修内容の順序性と体系性を重視し、講義・演習におけるアクティブラーニングおよび臨地実習での経験を通して、看護実践力を段階的に育成できるよう看護専門科目を配置する。
４．看護専門科目では、看護学の基本概念を踏まえ、ライフサイクル各期にある人々の生活と社会背景への理解を深め、4年間を通して倫理的判断に基づき看護を実践する力を育成できるよう科目を配置する。
５．看護の専門性の発揮に不可欠なコミュニケーションやリーダーシップ、組織マネジメントを学ぶための科目を配置する。
６．地域の特性を踏まえたフィールド学習や平時・有事を想定した学修を通して、人々への健康支援とwell-beingの実現を目指した包括的な看護の提供に必要な基礎的実践力を修得できるよう、学修を統合する科目を配置する。
７．看護専門職として自律的に学習・自己研鑽を続ける基盤を養うため、課題学習、グループワーク、プレゼンテーション等主体的な学修機会を提供する科目を配置する。
８．研究成果や情報技術を適切に活用し、看護の質向上や地域社会に貢献する基礎的能力を養うための科目を配置する。
９．看護師としての専門性を基盤に、所定の条件を満たす学生に対して、養護教諭一種免許取得に必要な科目を配置する。
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栄養健康学科
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１．専門基礎科目・専門科目の理解の前提となる科目として、初年次に化学および生物学の基礎的な内容を教授する科目を配置する。また、3年次に、実験系の卒業研究を遂行するために必要となる各種機器分析法の基礎的な原理と分析技術の理解を深める演習科目を配置する。
２．看護栄養学部の特長を活かした学部共通科目を構成し、医療や看護の知識について理解した上で管理栄養士として実践に活かすことができる科目を配置する。
３．専門基礎科目としての「社会・環境と栄養」「生命と健康」「食べ物と健康」の各分野では、講義とそれらの実験・実習を配置し、栄養学を学ぶための基礎知識・技術の修得および生命科学への関心を養う。
４．栄養学の基幹となる専門科目としての「栄養の基礎」をはじめ、「個人と栄養」および「栄養教育・指導」の各分野では、講義や実験・実習・演習を通し、専門知識・基本技術の修得を行う。
５．栄養学の実践的な専門科目としての「臨床栄養」「地域栄養」「フードマネジメント栄養」の各分野では、講義および実習を通し、各職域の管理栄養士として必要な高度な専門知識と技術の修得を行う。
６．学内において各専門科目で修得した知識と技術を統合し、総合演習を経て、病院、保健所、学校・福祉施設等の協力のもと学外での実習（臨地実習）を行い、社会性や協調性および問題解決能力を養う。
７．本学教員の研究・教育専門分野に関わる「卒業研究」を通して最新の研究を行い、管理栄養士育成のみならず企業への就職や将来の研究者も視野に入れ、研究計画の立案力、創造力、総括力を養い、併せて実験または調査研究から得られたデータを解析・洞察し、さらにその結果を分かりやすく伝えるための能力を養う。
学位授与方針（ディプロマ・ポリシー）
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看護学科
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次のような力を身につけ、所定の単位を修得した者に学士（看護学）の学位を授与します。
１．生命の尊厳を基盤に、対象者の多様性を理解し、価値観と人権を尊重した支援ができる能力
２．個人や集団の健康状態を多角的に捉え、生活の質向上を目指し、根拠に基づき安全に看護を実践できる能力
３．多職種と連携・協働し、看護の専門性とリーダーシップ・メンバーシップを発揮し、チームの一員として活動できる基礎的能力
４．看護専門職として、生涯にわたり自律的に学習・自己研鑽できる能力
５．研究成果および情報技術を適切に活用し、看護実践の質向上や地域社会に貢献できる基礎的能力
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栄養健康学科
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次のような力を身につけ、所定の単位を修得した者に学士（栄養健康学）の学位を授与します。
１．「食と健康」に関する生命科学・健康科学の知識と技術を修得し、それらを実践的に展開できる能力
２．個々の対象者の病態や栄養状態の評価、栄養ケアプランの作成、実施に関する総合的なマネジメント能力
３．子供たちへの食育を通し、健康的な成長・発達を支援する能力
４．地域社会の健康保持・増進および疾病予防に関するマネジメント能力
５．調査や実験などで得られたデータに基づいて課題を解決する能力