学部・研究科等ごとの目的
愛媛大学学則及び愛媛大学憲章を踏まえ、農学領域における様々な研究及びそれらの成果を基に、食料、生命、環境に関する専門的知識・技術を学生に修得させ、自然と人間が調和する循環型社会の創造に貢献できる専門職業人や技術者を養成することによって、地域社会や国際社会における産業の発展と文化の進展に貢献することを目的としています。
入学者受入方針（アドミッション・ポリシー）
農学部は、生物生産技術の開発と安全・安心な食料の安定供給、生命機能の解明と生物資源の利用、生物環境の創造・修復・保全・管理・利用に関する様々な問題を解決し、自然と共生する持続可能な社会の構築に貢献できる人材を育成することを教育理念としています。この教育理念に基づき、地域社会や国際社会における食料、生命、環境に関する様々な問題の解決に熱意をもち、主体性と多様な能力をもった学生を求めます。そのため、一般選抜に加えて、学校推薦型選抜や総合型選抜などの様々な入試方法も採用しています。
そこで、農学部は次のような資質を有する学生を求めます。
（知識・技能・理解）
1. 入学後の修学に必要な基礎学力を有している。
2. 次のいずれかに該当する。
(1) [一般選抜、 総合型選抜Ⅱ]
高等学校等で履修する6教科(国語、数学、理科、地理歴史・公民、外国語、情報)の基礎的な知識・技能を有している。
(2) [学校推薦型選抜ⅠＡ]
高等学校等で履修する国語、英語、理科・数学系の基礎的な知識・技能を有している。
(3) [学校推薦型選抜ⅠＢ]
高等学校等で履修する国語、英語、理科・数学系の基礎的な知識・技能を有し、農林水産業、工業、商業などに関する専門的な知識・技術を有しているか、高等学校等で選択履修した教科・科目について実践的・体験的学習から得られた知識・技術を有している。
（思考・判断）
ある事象に対して多面的に考察し、自分の考えをまとめることができる。
（興味・関心・意欲）
地域社会や国際社会における食料、生命、環境に関する様々な問題に関心をもち、身に付けた知識をこれらの解決に役立てたいという意欲をもっている。
（表現）
自分の考えを、日本語で他者にもわかりやすく表現できる。
（主体性・協働性）
問題解決のために、主体性をもって多様な人々と協力できる。
教育課程編成・実施方針（カリキュラム・ポリシー）
＜教育内容＞
農学部では、基礎となる学習から専門知識と技術の修得までを段階的に学べるカリキュラムを編成しています。本カリキュラムは、全学共通教育科目、学部共通科目、学科共通科目及びコース専門科目から構成されています。1 年次は、全学共通教育科目に加え、農学を構成する食料、生命、環境に関する広範で俯瞰的な知識と技術を修得するための学部共通科目、各学科の基礎知識を修得するための学科共通科目を開講しています。2 年次よりコースに分属し、専門知識と技術を修得するためのコース専門科目を開講しています。さらに、卒業論文の開始時期を 3 年次とし、修得した専門知識や技術に基づいて卒業論文に取り組むことで論理的思考と課題解決能力、さらに未来を創造するデザイン能力を身に付けます。
学位授与方針（ディプロマ・ポリシー）
＜教育理念と教育目的＞
農学部は、愛媛大学学則及び愛媛大学憲章の趣旨を踏まえ、生物生産技術の開発と安全・安心な食料の安定供給、生命機能の解明と生物資源の利用、生物環境の創造・修復・保全・管理・利用に関する専門知識・技術を修得させ、地域的な視点と国際的な視野から食料、生命、環境に関する様々な問題を解決し、自然と共生する持続可能な社会の構築に貢献できる人材を育成することを教育理念とします。また、農学領域における様々な研究及びそれらの成果を基に、食料、生命、環境に関する専門的知識・技術を学生に修得させ、自然と人間が調和する循環型社会の創造に貢献できる専門職業人や技術者を養成することによって、地域社会や国際社会における産業の発展と文化の進展に貢献することを目的としています。
＜育成する人材像＞
愛媛大学の基本理念に基づいて、「学生中心の大学」として学生の多様な志向性を尊重した農学教育を提供することにより、生物生産技術の開発と安全・安心な食料の安定供給、生命機能の解明と生物資源の利用、生物環境の創造・修復・保全・管理・利用に関する様々な問題を解決し、自然と共生する持続可能な社会の構築に貢献できる人材を育成します。
＜学習の到達目標＞
（知識・技能・理解）
生物生産技術の開発と安全・安心な食料の安定供給、生命機能の解明と生物資源の利用、生物環境の創造・修復・保全・管理・利用に関するいずれかの専門知識と技術を身に付けている。
（思考・判断）
地域社会や国際社会における食料、生命、環境に関連する諸課題の原因を論理的に説明でき、解決策を見出すことができる。
（興味・関心・意欲）
上記の諸課題への関心と身に付けた知識をこれらの解決に役立てたいという意欲をもち、倫理性をもって、継続的に課題解決のための行動をとることができる。
（表現）
自らの論理的な思考・判断のプロセスや結果を説明するためのプレゼンテーション能力とコミュニケーション能力を有している。
（主体性・協働性）
主体性をもって多様な人々と協力することにより、上記諸課題の解決に取り組むことができる。
＜卒業認定・学位授与＞
農学部規則に定められた単位数を修得した学生に対して、卒業を認定し学士（農学）の学位を授与します。