学部・研究科等の特色等
(1) 少人数教育
多様な学術専門分野の教員による少人数教育（１学年40名程度）を行います。
(2) 栄養士養成施設
本学科は、厚生労働省認定「栄養士養成施設」です。所定の単位を修得することで栄養士免許が取得できます。
さらに、卒業後、３年間の栄養士実務経験をおさめれば、管理栄養士国家試験の受験資格が与えられます。多くの本学卒業生が毎年この試験に挑戦し、受験率および合格率が高いことで定評があります。
(3) 卒業後の就職先
本学科の就職率はほぼ100% です。栄養士の資格を生かして就職する者が多く、多くの卒業生が本学科で学んだ知識や技術を生かしながら、学校・病院・福祉施設等の給食分野だけでなく、料理教室、食品製造･販売、ドラッグストアなど多方面で活躍しています。
また、4 年制大学への編入学、専門学校等への進学希望者もおります。
(4) 歴史と実績
前身の会津短期大学家政科食物専攻が1965年に開設されてから、長い歴史と実績があり、高い評価を受けています。